2013年3月7日 NHKおはよう日本まちかど情報室で紹介されました！ 製品仕様 サイズ(約) 幅16.1x奥行27x高さ14.8cm 重量(約) 1140g（ぬか床を除く） 適正ぬか床容量 1.2〜1.4kg 材質 容器：ホーロー（ホーロー用鋼板）、ふた：ポリエチレン、アーム：ステンレス ハンドル・押し器：ポリプロピレン カラー ホワイト 製造元 株式会社ソニック 生産国 日本 おすすめ商品 ぬか漬け器 ぬか楽 菜漬器 幸局 さちのつぼね進化したぬか漬け器！ホーロー製だから清潔・安全・長持ち！ 手を汚さずにハンドルを回すだけ。
ホーロー製ぬか漬け容器 ホーローぬか楽 ホーローぬか楽は、ホーローの清潔性・安全性・耐久性などの良さを持ちながら、ぬか床のかき混ぜ・漬け込み・水抜きなど毎日のたいへんな作業を簡単に手軽にできるようにしました。
進化したぬか漬け容器「ホーローぬか楽」。
本格的にぬか漬けをされている方から初心者まで多くの方に末永くお使いいただきたい商品です。
押し付け・掃除・水抜きが 簡単・手軽に！ 万能な押し器でぬか床を押し付け、回りのぬかも掃除します。
さらに、押し器をぬかに埋め、浮いた水を溜めて捨てます。
冷蔵庫にも収まりやすい コンパクトサイズ 手頃なコンパクトサイズ。
気密性の高いフタ付きなので、冷蔵庫に入れてもニオイ移りがしにくくなっています。
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漬ける野菜は、適当な大きさに投入しハンドルを回しながらぬか床へ。
次に押し器で表面をならし漬け込みます。
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野菜の取り出しは、ハンドルを回して野菜が見えたらつまみ取ります。
■清潔！安全！長持ち！ホーローの良さ ホーローは鉄の表面にガラス質を高温で焼き付けたもので、酸・アルカリに強く、傷や汚れ、ニオイが付きにくいなど衛生的で耐久性に優れています。
また環境ホルモンや化学物質の溶出などの心配もなく安全な漬物容器として、古くから実績のあるおすすめの素材です。
ホーローぬか楽の美しい乳白色の光沢と清潔感はキッチンインテリアにもマッチし、ぬか漬け作りを一層楽しいものにしてくれます。
■ぬか漬け作りのポイント ★
1日1回のかき混ぜ基本！ ぬか床には乳酸菌の他に、表面には白カビ（産膜酵母）、内部には酪酸菌が発生します。
これらはぬか漬けにとって好ましくありませんが、1日1回ぬか床を上下に大きくかき混ぜることで簡単に退治し、防止することができます。
また、適度な塩分とぬかの補充も欠かせません。
水が浮いたときは水抜きをします。
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冷蔵庫を活用した温度管理 乳酸菌はすっぱい乳酸を作ります。
おいしさを生み出すぬか床は常温保存が基本ですが、乳酸菌が活躍しすぎ、漬物がすっぱくなってきたら冷蔵庫保存に変え、乳酸菌を休んだ状態にします。
すっぱさが消え、しばらくするとおいしさも無くなります。
そうしたらまた常温へを繰り返します。
漬け上がったものを食し、その味わいで常温保存か冷蔵庫保存かを判断し繰り返していけば、一年中おいしいぬか漬けが楽しめます。
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植物性乳酸菌の力 ぬか漬けの魅力は何といっても植物性乳酸菌のパワーです。
ヨーグルトに含まれる動物性乳酸菌よりも日本人にはなじみが深く、生きたまま腸まで届くタフで頼りになる乳酸菌と言われています。
その働きとしては、悪玉菌の繁殖を抑え腸内環境を整えることや、体の免疫力の向上、アレルギー反応の軽減などが報告されています。
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豊富なビタミンB群 野菜は生で食べるよりもぬか漬けにすることで栄養価がアップします。
特にビタミンB群の増加はすばらしく、夏バテや疲労回復などに効果的です。
また、野菜本来の持つ食物繊維や、加熱しないので特に熱に弱いビタミンCがそのまま摂取でき、老化防止・若さの保持などにも期待できます。
かぶ（根、皮むき） 生→ぬか漬け きゅうり 生→ぬか漬け 大根（根、皮むき） 生→ぬか漬け ビタミンB1 0.03→0.45（15倍） 0.03→0.26（8.7倍） 0.02→0.33（16.5倍） ビタミンB6 0.07→0.42（6倍） 0.05→0.2（4倍） 0.05→0.22（4.4倍） ナイアシン 0.6→3.2（5.3倍） 0.2→1.6（8倍） 0.2→2.7（13.5倍） カリウム 250→740（3倍） 200→610（3倍） 230→480（2.1倍） マグネシウム 8→68（8.5倍） 15→48（3.2倍） 10→40（4倍） 出典：五訂増補食品成分表 単位：mg、可食部100g当り
楽天で購入9,130円（税込み）